NYの衣☆食☆住

お寿司を食べるために出て行ったのに、向かった先は『Risotteria』。あれれ？
共通点はただ米（コメ）というだけやん。

相変わらず混んでますね。２０分ほど待ちました。



ペストと烏賊のリゾット


ペストベースのトマトとズッキーニのピザ

リゾットもピザもうっかりペストベースにしてしまったけど、飽きずに大丈夫でした。

★前記事はこちら★


Risotteria　　270 Bleecker St（& Morton St）, NYC
http://www.risotteria.com/index.html

グリニッチビレッジのどっかでみた壁画。






ダウンタウンの地図です。

碁盤の目になってないダウンタウンの道では、助かってる人も多いかも？

こういう壁画はビレッジの街並みに合うな☆

話題の『ジャパン・プレミアム・ビーフ』で、和牛州を買ってみました！

友人から「ここのお肉は高いけど本当に美味しいよ〜」って話に聞いていたので興味があったんです。
和牛とアメリカ牛の掛け合わせを、オレゴンで和牛と同じ方法で飼育されているらしいんです。


ショーケースにあるお肉は全て真空にパックされていて、オーダーのたびにパックから取り出し、カットやスライスをされてました。
その横にあるガラスケースには、独自の熟成ステーキ肉が寝かされています。
「特別な日」使いですね〜。


私達はとりあえずすき焼きで試してみよう♪

すき焼き、しゃぶしゃぶ肉は、1パウンド＄15.99から＄36.99まで３種類の幅がありました。

せっかくなので一番高いRib Eyeを食べてみたいので、中ぐらいのChuck Roll（写真下）と、高級Rib Eye（写真上）をハーフパウンドずつスライスしてもらいました。



うちのすき焼きは関西風。割りしたを使いません。

最初の一枚目は強火でさっと焼き、砂糖としょう油を入れたらすぐに食べる！

ここが一番美味しいんですよね〜♪（ね！関西の皆さん！）



次からはお酒と砂糖、しょう油を足しながら、野菜やお肉など好きな具を加えながら普通にすき焼きです。




チャックロールも柔らかくて美味しい。

だけどこのリブアイ！めちゃめちゃ美味しい！
肉そのものの味がいいんです。

食べ比べると味の差が確かにわかります。
さすがに値段が大きく違うだけの意味があるわ。


肉食獣の夫はすっかり気に入ってしまい、今度はステーキを！なーんて言う始末！
そうそう頻繁には買えないから、”良いものをちょっと”という気持ちでまた買おうかな。


日替わりでお買い得品があるみたいなので、それを狙えばいいお買い物が出来そうです。


Japan Premium Beef　57 Great Jones St. (btw Lafayette & Bowery), NYC

ワールド・ファイナンシャル・センターで行われる毎年恒例のCANSTRUCTION。
様々な色や形の缶を使って作るアートです。

細かい芸の腕時計




電車が走るよ〜☆

見覚えのある缶詰です。

このイベントが終わると、缶詰は「City Harvest」に寄付されます。
＊「City Harvest」はレストランやマーケットなどで余った食品を回収して、シェルターなどに配給するNPO団体。

ちょうど今の時期、うちのアパートのロビーにもCity Harvestの寄付を受け付ける段ボール箱が置かれていて、各家で余っている食品を寄付してね！という働きがけがあります。

食料だけでなく、これからのホリデーシーズンにかけて、ホームレスの人たちにむけて衣類を寄付する動きも多いのでしょう。

以前食べて美味しかったベトナム食堂の『Pho Bang』へ。

・生春巻き（サマーロール）とピーナッツソース
・春巻き（スプリングロール）と甘いタレ
レタスにハーブ類と春巻きを包んでいただきま〜す。

・フォーは牛肉入りにしました。
ミント、バジル、コリアンダーのハーブと、生もやしをてんこ盛りに乗せて♪
お肉たっぷりです！

ひ〜さしぶりのベトナム料理、美味しかった。

★前記事はこちら

Pho Bang 157 Mott St　(bet Broome & Grand St), NYC

メトロポリタン・ミュージアムで「アート・オブ・サムライ」を見た後は、ミュージアムから東向きのクロスタウンバスに乗り、友達の知り合いのベーグル屋さん『Bagel Bob's』へ行ってみました。

セサミベーグル　＋　久しぶりにLOXスプレッドを注文。

ニューヨークにしては、そんなに大きくないベーグルです。
外側のカリっと度、内側のムチっ度はほどほど。
エッサのようなムギュっとしたベーグルを食べる時の、あの格闘する意気込みは要らない。

スプレッドは、LOXが「私！私！」と強調してなくて、全体的に控えめでバランスが取れています。


ここってＮＹＵ近くにあるお店と同じところかな？
先日、ウエストビレッジの方の前を通ったら閉店していたけど・・・。私の間違いかも？


Bagel Bob's on York 1638 York Ave. (btw 86th St & 87th St), NYC




翌日は焼きトマト乗せオープンサンドです♪

メトロポリタン美術館（通称ＭＥＴ）へ。

現在行われている特別展の一つ「アート　オブ　サムライ」を見てきました。

鎌倉〜戦国〜江戸時代までの刀や甲冑などが展示されていて、国宝が３０点以上もあるみたいです。

展示されている空間は、ピリっと研ぎ澄まされる感じ。日本独特の空気。
「清い」という言葉が合うみたいな。。。
日本の歴史の名品を、海を渡ったＮＹで見てるなんて不思議。

昔は武器であった刀が、今では美術工芸、骨董品として扱われているんだけど、それもわかる。だってすごく美しいんだもん。
鋭く光った刃には作った人と武士の魂が込められているみたいで、ちょっとゾクっとしたり。
刀のケース（名前知らない）の豪華で細やかな刺繍が美しくって見とれてしまいました。


偉い身分の人の兜や鎧はすごく派手で、とても重そう。
あんなん着てたら動けないやろうに・・・と思ってしまいます。
（立派なのを身につける人は、実際に戦で動き回ることは少ないだろうケドさ。）


サムライについては、私よりも先生（アメリカ人女性）の方が絶賛＆興奮されていました。

ＭＥＴのお花はいつも素敵

★今年の夏のルーフガーデン★
http://www.metmuseum.org/home.asp




そして夜はリンカーンセンターへ。メトロポリタン（ＭＥＴ）オペラで、昼と夜で”ＭＥＴ”続きです。

ベルリオーズの「La Damnation de Faust」（ファウストの功罪）

・・・暗い。
凝った美術はいいのだけど、照明は暗い、話も暗い、とにかく暗い。

（素人が勝手なこと書いています。お好きな方は素通りしてください。）

悲劇でも、オペラは華やかさがあるものが好きだな。

先週の話です。

アメリカ全土のガイドブックを見てて、サンフランシスコへ妄想の旅に出てしまいました。

すっかりシーフードな気分になった私たちは、チャイナタウンの『大大龍蝦』へ蟹の買出しに。

ここは甲殻類を多く扱うお店で、結構安くて綺麗なものがあります。

お魚の先生のまちこさんに教えてもらってから、活造り用のロブスターもここで買っています。

水槽にいるヤツから良さそうなものを「あれ！」と指差して、すくい上げてもらったのが２パウンド強の大きさのもの！
でかーい！でも１９ドル。安い。

（中国人のおっちゃんがダンジネスクラブと言ったかもしれない。。。ちゃんと覚えてない。）

まだ生きているから、水洗いするときにシンクの中で横歩きしようとするの！もう怖いったらなんやらって！

蟹の足８本がバラバラに動いて、それも横に動くんやから気持ち悪いし怖いし・・・。
まだ生きた魚や、生きたロブスターの方がぜんぜん楽勝やわ。。。

夫に手伝ってもらいながら、なんとか熱湯の中に入れることができました。

茹でること２０分。

赤く美味しそうに茹で上がりました！

味はまあまあかな。
日本の松葉ガニと比べるなんてナンセンスなんだけど、わかりやすく言うと、それよりも淡白でちょっと水っぽい肉質。

ミソはそんなに言うほどはたくさんも無かったなあ。

身は結構ぎっしり入ってたので、「蟹を堪能したぞ」感は味わえます。



（ごめんなさい、昨日、ここのロブスターの値段を間違って言ってしまいました。
$7.99/lbはこの蟹の値段です！！）



大大龍蝦　　206 Centre St. NYC

今年最後のヒロコさんの教室です。
ホリデーシーズンにぴったりのメニューでした♪

・ホットクラブディップ
・ピサラディエ
・デンダーロインのローストビーフ、ホースラディッシュクリーム添え
・ルーツベジタブルのロースト
・チョコレートタルト

大皿に盛り付けてパーティ形式です。





柔らかくてお肉の味がしっかり。とーっても美味しいローストビーフです♪
ずーっと習いたかったのです。
クリスマスやお正月に使えるぞ〜！
デンダーロインのあっさり肉なので、クリーミーなホースラディッシュのソースとよく合います。





クラブミートたっぷりのディップ。野菜との相性抜群。
作りながらつまみ食いしてしまうよ。　危ない、危ない。






根菜類のグリルはほっくりと甘く美味しいですよね。
色とりどりで綺麗です。




ピサラディエ、南仏で食べられるピザなんですって！
甘くなるまで炒めたタマネギがいいお味。



さあ！ここからヒロコさんのスゴ腕☆

すらすらすら〜と見事な文字が。
「ル・サーク」では毎日お客さんからこのような希望があったらしいです。





ヴァローナのビターチョコレートを使ったタルト、
ところどころでオレンジピールがふわ〜んと香るのです。

フルーツ一つ盛り付けるのも高さをつけて動きがあります。
自分じゃ、なかなかこうはできないんですよね。
真似っちゃお！



今まで習ったレシピは、万一、お家が火事になったら真っ先に持ち出さないといけない！
ってほど私にとって大切なもの。
今年もたくさん美味しくて綺麗なお料理を教えてもらいました。
ありがとうございました♪


お料理でもなんでも、何かを作るってことは楽しいですね。

★今までの教室のお料理はこちら


教室へのお問い合わせはヒロコさんのブログからどうぞ。

イタリア食材店の『Di Palo's』。改装後、初のお買い物。

店内が広くなって、商品が見やすくなりました。
お隣にはDi Paloのワイン屋さんもあります。

相変わらず客は多いのだけれど、そんなこと一切お構いなしで、ゆっくりと親切な応対は以前と同じ。
そんなところも温ったみがあってイイですね。

待つのがいやなら、少しでも空いている平日に行くのがお薦めです。

ボッタルガ（からすみ）を買いました。

入荷されたばかりで、たくさん入った箱から選び放題！
今の値段は$100/LB。　（Despanaのハモン・イベリコと単価が同じだよ〜！）
昔の記事を見てみたら３年前は$80/LBだったなんて、結構な値上がりだわ。

あと、パルメジャーノ・レッジャーノも一緒に♪


★改装前のDI PALO'S

DI PALO'S 200 Grand St (@Mott St) NY