Risotteria

2009年11月25日

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お寿司を食べるために出て行ったのに、向かった先はRisotteria。あれれ?
共通点はただ(コメ)というだけやん。

相変わらず混んでますね。20分ほど待ちました。


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ペストと烏賊のリゾット

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ペストベースのトマトとズッキーニのピザ

リゾットもピザもうっかりペストベースにしてしまったけど、飽きずに大丈夫でした。



★前記事はこちら


Risotteria 家 270 Bleecker St(& Morton St), NYC
http://www.risotteria.com/index.html

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地図の壁画

2009年11月24日

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グリニッチビレッジのどっかでみた壁画。




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ダウンタウンの地図です。

碁盤の目になってないダウンタウンの道では、助かってる人も多いかも?

こういう壁画はビレッジの街並みに合うな☆

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Japan Premium Beefのすき焼き

2009年11月24日

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話題のジャパン・プレミアム・ビーフで、和牛州を買ってみました!

友人から「ここのお肉は高いけど本当に美味しいよ〜」って話に聞いていたので興味があったんです。
和牛とアメリカ牛の掛け合わせを、オレゴンで和牛と同じ方法で飼育されているらしいんです。


ショーケースにあるお肉は全て真空にパックされていて、オーダーのたびにパックから取り出し、カットやスライスをされてました。
その横にあるガラスケースには、独自の熟成ステーキ肉が寝かされています。
「特別な日」使いですね〜。


私達はとりあえずすき焼きで試してみよう♪

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すき焼き、しゃぶしゃぶ肉は、1パウンド$15.99から$36.99まで3種類の幅がありました。

せっかくなので一番高いRib Eyeを食べてみたいので、中ぐらいのChuck Roll(写真下)と、高級Rib Eye(写真上)をハーフパウンドずつスライスしてもらいました。



2492.jpgうちのすき焼きは関西風。割りしたを使いません。

最初の一枚目は強火でさっと焼き、砂糖としょう油を入れたらすぐに食べる!

ここが一番美味しいんですよね〜♪(ね!関西の皆さん!)


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次からはお酒と砂糖、しょう油を足しながら、野菜やお肉など好きな具を加えながら普通にすき焼きです。




2494.jpgチャックロールも柔らかくて美味しい。

だけどこのリブアイ!めちゃめちゃ美味しい!
肉そのものの味がいいんです。

食べ比べると味の差が確かにわかります。
さすがに値段が大きく違うだけの意味があるわ。


肉食獣の夫はすっかり気に入ってしまい、今度はステーキを!なーんて言う始末!
そうそう頻繁には買えないから、良いものをちょっとという気持ちでまた買おうかな。


日替わりでお買い得品があるみたいなので、それを狙えばいいお買い物が出来そうです。


Japan Premium Beef 家57 Great Jones St. (btw Lafayette & Bowery), NYC

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CANSTRUCTION

2009年11月23日

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ワールド・ファイナンシャル・センターで行われる毎年恒例のCANSTRUCTION
様々な色や形の缶を使って作るアートです。



細かい芸の腕時計
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電車が走るよ〜☆
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見覚えのある缶詰です。

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このイベントが終わると、缶詰は「City Harvest」に寄付されます。
*「City Harvest」はレストランやマーケットなどで余った食品を回収して、シェルターなどに配給するNPO団体。

ちょうど今の時期、うちのアパートのロビーにもCity Harvestの寄付を受け付ける段ボール箱が置かれていて、各家で余っている食品を寄付してね!という働きがけがあります。

食料だけでなく、これからのホリデーシーズンにかけて、ホームレスの人たちにむけて衣類を寄付する動きも多いのでしょう。

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Pho Bang Restaurant

2009年11月22日
以前食べて美味しかったベトナム食堂のPho Bangへ。

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・生春巻き(サマーロール)とピーナッツソース
・春巻き(スプリングロール)と甘いタレ
レタスにハーブ類と春巻きを包んでいただきま〜す。


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・フォーは牛肉入りにしました。
ミント、バジル、コリアンダーのハーブと、生もやしをてんこ盛りに乗せて♪
お肉たっぷりです!

ひ〜さしぶりのベトナム料理、美味しかった。

前記事はこちら

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Pho Bang 家 157 Mott St (bet Broome & Grand St), NYC

---ベトナム | Comments(0) | Trackback(0)

Bagel Bob's on york

2009年11月21日
メトロポリタン・ミュージアムで「アート・オブ・サムライ」を見た後は、ミュージアムから東向きのクロスタウンバスに乗り、友達の知り合いのベーグル屋さんBagel Bob'sへ行ってみました。



セサミベーグル + 久しぶりにLOXスプレッドを注文。
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ニューヨークにしては、そんなに大きくないベーグルです。
外側のカリっと度、内側のムチっ度はほどほど。
エッサのようなムギュっとしたベーグルを食べる時の、あの格闘する意気込みは要らない。

スプレッドは、LOXが「私!私!」と強調してなくて、全体的に控えめでバランスが取れています。

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ここってNYU近くにあるお店と同じところかな?
先日、ウエストビレッジの方の前を通ったら閉店していたけど・・・。私の間違いかも?


Bagel Bob's on York 家 1638 York Ave. (btw 86th St & 87th St), NYC




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翌日は焼きトマト乗せオープンサンドです♪


NYのベーグル+パン | Comments(2) | Trackback(0)

昼のMET&夜のMETオペラ

2009年11月21日

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メトロポリタン美術館(通称MET)へ。
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現在行われている特別展の一つアート オブ サムライを見てきました。

鎌倉〜戦国〜江戸時代までの刀や甲冑などが展示されていて、国宝が30点以上もあるみたいです。

展示されている空間は、ピリっと研ぎ澄まされる感じ。日本独特の空気。
「清い」という言葉が合うみたいな。。。
日本の歴史の名品を、海を渡ったNYで見てるなんて不思議。

昔は武器であった刀が、今では美術工芸、骨董品として扱われているんだけど、それもわかる。だってすごく美しいんだもん。
鋭く光った刃には作った人と武士の魂が込められているみたいで、ちょっとゾクっとしたり。
刀のケース(名前知らない)の豪華で細やかな刺繍が美しくって見とれてしまいました。


偉い身分の人の兜や鎧はすごく派手で、とても重そう。
あんなん着てたら動けないやろうに・・・と思ってしまいます。
(立派なのを身につける人は、実際に戦で動き回ることは少ないだろうケドさ。)


サムライについては、私よりも先生(アメリカ人女性)の方が絶賛&興奮されていました。

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METのお花はいつも素敵


★今年の夏のルーフガーデン
http://www.metmuseum.org/home.asp




そして夜はリンカーンセンターへ。メトロポリタン(MET)オペラで、昼と夜で”MET”続きです。
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ベルリオーズの「La Damnation de Faust」(ファウストの功罪)

・・・暗い。
凝った美術はいいのだけど、照明は暗い、話も暗い、とにかく暗い。

(素人が勝手なこと書いています。お好きな方は素通りしてください。)

悲劇でも、オペラは華やかさがあるものが好きだな。

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大大龍蝦の蟹

2009年11月20日
2398.jpg先週の話です。

アメリカ全土のガイドブックを見てて、サンフランシスコへ妄想の旅に出てしまいました。

すっかりシーフードな気分になった私たちは、チャイナタウンの大大龍蝦へ蟹の買出しに。

ここは甲殻類を多く扱うお店で、結構安くて綺麗なものがあります。

お魚の先生のまちこさんに教えてもらってから、活造り用のロブスターもここで買っています。



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水槽にいるヤツから良さそうなものを「あれ!」と指差して、すくい上げてもらったのが2パウンド強の大きさのもの!
でかーい!でも19ドル。安い。

(中国人のおっちゃんがダンジネスクラブと言ったかもしれない。。。ちゃんと覚えてない。)


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まだ生きているから、水洗いするときにシンクの中で横歩きしようとするの!もう怖いったらなんやらって!

蟹の足8本がバラバラに動いて、それも横に動くんやから気持ち悪いし怖いし・・・。
まだ生きた魚や、生きたロブスターの方がぜんぜん楽勝やわ。。。

夫に手伝ってもらいながら、なんとか熱湯の中に入れることができました。

茹でること20分。

赤く美味しそうに茹で上がりました!


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味はまあまあかな。
日本の松葉ガニと比べるなんてナンセンスなんだけど、わかりやすく言うと、それよりも淡白でちょっと水っぽい肉質。

ミソはそんなに言うほどはたくさんも無かったなあ。

身は結構ぎっしり入ってたので、「蟹を堪能したぞ」感は味わえます。



(ごめんなさい、昨日、ここのロブスターの値段を間違って言ってしまいました。
$7.99/lbはこの蟹の値段です!!)



大大龍蝦 家 206 Centre St. NYC

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ヒロコさんのお料理教室 2009末

2009年11月19日

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今年最後のヒロコさんの教室です。
ホリデーシーズンにぴったりのメニューでした♪




・ホットクラブディップ
・ピサラディエ
・デンダーロインのローストビーフ、ホースラディッシュクリーム添え
・ルーツベジタブルのロースト
・チョコレートタルト


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大皿に盛り付けてパーティ形式です。




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柔らかくてお肉の味がしっかり。とーっても美味しいローストビーフです♪
ずーっと習いたかったのです。
クリスマスやお正月に使えるぞ〜!
デンダーロインのあっさり肉なので、クリーミーなホースラディッシュのソースとよく合います。




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クラブミートたっぷりのディップ。野菜との相性抜群。
作りながらつまみ食いしてしまうよ。 危ない、危ない。





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根菜類のグリルはほっくりと甘く美味しいですよね。
色とりどりで綺麗です。



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ピサラディエ、南仏で食べられるピザなんですって!
甘くなるまで炒めたタマネギがいいお味。



さあ!ここからヒロコさんのスゴ腕☆
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すらすらすら〜と見事な文字が。
「ル・サーク」では毎日お客さんからこのような希望があったらしいです。




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ヴァローナのビターチョコレートを使ったタルト、
ところどころでオレンジピールがふわ〜んと香るのです。

フルーツ一つ盛り付けるのも高さをつけて動きがあります。
自分じゃ、なかなかこうはできないんですよね。
真似っちゃお!



今まで習ったレシピは、万一、お家が火事になったら真っ先に持ち出さないといけない!
ってほど私にとって大切なもの。
今年もたくさん美味しくて綺麗なお料理を教えてもらいました。
ありがとうございました♪


お料理でもなんでも、何かを作るってことは楽しいですね。



★今までの教室のお料理はこちら


教室へのお問い合わせはヒロコさんのブログからどうぞ。

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新しくなった Di Palo's

2009年11月17日

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イタリア食材店のDi Palo's。改装後、初のお買い物。


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店内が広くなって、商品が見やすくなりました。
お隣にはDi Paloのワイン屋さんもあります。


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相変わらず客は多いのだけれど、そんなこと一切お構いなしで、ゆっくりと親切な応対は以前と同じ。
そんなところも温ったみがあってイイですね。

待つのがいやなら、少しでも空いている平日に行くのがお薦めです。


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ボッタルガ(からすみ)を買いました。

入荷されたばかりで、たくさん入った箱から選び放題!
今の値段は$100/LB。 (Despanaのハモン・イベリコと単価が同じだよ〜!)
昔の記事を見てみたら3年前は$80/LBだったなんて、結構な値上がりだわ。

あと、パルメジャーノ・レッジャーノも一緒に♪


★改装前のDI PALO'S

DI PALO'S 家 200 Grand St (@Mott St) NY

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