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かま!

2011年02月27日
魚をいっぱい食べた週のこと。

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鰤かまの塩焼き♪と



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しゃけかまの塩焼き♪
これはサーモンヘッドを買って多めに塩して干しました。

ひさしぶーーーーーーーーーーーーーーーーり♪
魚の顔周りやエラぶたのところは、弾力があって脂が乗ってて美味しいから大好き~~~。

写真みてたら思い出してきて、また食べたくなってきた。




201184.jpg

アストリアの魚屋さんで買った、とてもフレッシュなピンクスナッパーは、
お刺身と、アラは大根と一緒に炊いて。

ご飯も、お酒も進むね~♪

うちの近所にも魚屋さんが欲しい・・・・・。ほんとに。




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NYでおうちごはん | Comments(2) | Trackback(0)
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◆鍵コメさんへ
こんにちは!
鍵コメさんもお好きですか?!
魚の顔周りって、骨の間の身をずーーっとちまちまとほじって食べてしまいます。(笑)
アラ炊きとかも!

以前、日本の居酒屋でなにかのカマのから揚げをオーダーし、骨までバリバリ食べられて美味しかったのです。
あの魚はなんだったのか記憶にないけど、やっぱり鰤だったのかなぁ。

日本の鍵コメさんのご近所にはあまり売ってないのですね。
だったらニューヨークで買えて食べられた私は、とってもラッキーだったんですねーー!わーい♪

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